Salada de Quinoa

Deixo aqui uma receita simples e fresquinha para o verão. Ideal para ser consumida fria, a salada de quinoa é repleta de aminoácidos essenciais! 

Ingredientes

1 cebola roxa
2 tomates grandes ou uma porção de tomates cereja
Suco de 1 limão
Nozes e castanhas
Azeitonas
Sal e pimenta a gosto
Azeite

Modo de Preparo

Colocar 2 xícaras de água para 1 xícara de quinoa em uma panela e deixar em fogo médio (se desejar, adicionar açafrão ou curry em pó na água).
Deixar a água secar e reservar a quinoa em um recipiente.
Picar os ingredientes e temperar com o azeite, limão, pimenta e sal a gosto.